Автор:Ефимова О.П. Год: 2008 Издание:Новое знание Страниц: [не указано] ISBN: 9789854753751 Уникальное пособие систематизирует знания по основным направлениям экономической деятельности гостиниц и ресторанов. Комплексно рассмотрены экономические показатели, используемые в гостиничном и ресторанном хозяйстве. Изложены методики их расчета,...
