Автор: [автор не указан] Год: 1996 Издание:Белорусская Энциклопедия (БелЭн) Страниц: 352 ISBN: 9851100390 В книге рассказано о питательных и вкусовых свойствах молочных продуктов, а также о том, как приготовить в домашних условиях различные кисломолочные напитки, сливки, сметану, творог, сливочное масло, сыр. Приведены рецепты самых разнообразных блюд и изделий, в состав которых входят молоко и молочные продукты. Каждый рецепт содержит раскладку соответствующих продуктов с указанием их калорийности.
