Технология переработки продукции растениеводства. Учебник. Гриф УМО вузов России
Автор:Манжесов Владимир Иванович Год: 2016 Издание:Гиорд Страниц: [не указано] ISBN: 9785988791850 В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного...
