Автор:Чолчева П., Калайджиева Ц. Год: 1979 Издание:Техника Страниц: 720 ISBN: [не указан] В книге описано исполнение 2000 кулинарных рецептов приготовления различных болгарских и иностранных блюд. Для большей наглядности и облегчения восприятия читателей материал изложен в нескольких разделах, а именно: закуски - салаты из свежих овощей, салаты из вареных и жареных овощей, салаты из рыбы, мясные салаты, бутерброды, горячие закуски, омлеты, супы, бульоны, супы и похлебки без мяса; соусы; мясные блюда; безмясные блюда; блюда из дичи; разнообразные гарниры и пр. Каждый раздел дополнен рецептами приготовления блюд русской, французской, немецкой, чешской, венгерской и греческой кухни. Книга предназначена для широкого круга читателей.
