Мясо для неленивых шеф-поваров. 15 мастер-классов и 23 рецепта
Автор:Аносова Е.Ю. Год: 2017 Издание:Ресторанные ведомости Страниц: [не указано] ISBN: 9785950014987 Чтобы не остаться без работы, современный повар должен считать деньги наравне с управляющим и владельцем ресторана. А это, в частности, означает, что необходимо смотреть в сторону более выгодных по себестоимости продуктов. Золотое время премиальных...
