Лабораторный практикум по химии и физике молока. Гриф МО РФ
Автор:Горбатова К.К. Год: 2005 Издание:Гиорд Страниц: [не указано] ISBN: 5901065662 В практикуме приведены методы исследования состава молока и его качества, даны методы исследования молочного жира и расчет пищевой, биологический и энергетической ценности молока, указаны принципы контроля молока с использованием как стандартных и...
