Автор:Богатова Наталья Борисовна Год: 2017 Издание:Ресторанные ведомости Страниц: [не указано] ISBN: 9785990811911 В этой книге собраны знания и навыки из разных областей, отвечающие на самые насущные вопросы рестораторов. Что выбрать: покупку готового ресторана, франшизу или самостоятельное открытие заведения; как взаимосвязаны три ключевые компонента —...
