Дайте оценку эффективности использования сети предприятий общественного питания на основе следующих данных:
|
Показатели |
Прошлый год |
Отчётный год |
Отклонение |
|
Оборот по ПСП, тыс. руб. |
3600 |
3860 |
+260 |
|
Число мест на предприятии, единиц |
84 |
86 |
+2 |
|
Оборот ПОП на 1 место, тыс. руб. |
3600/84=42,86 |
3860/86=44,88 |
+2,02 |
Определите недостающие в таблице показатели. Рассчитайте влияние на изменение оборота по собственной продукции двух факторов: изменение количества мест на предприятии и изменение товарооборота на одно место (метод разниц). По результатам анализа сделайте вывод. Укажите основные пути повышения эффективности использования сети предприятий общественного питания
