Титульный лист для реферата на тему "Замес теста.Виды замеса.Влияние сырья на физические свойства теста и качества изделий.Способы разрыхления теста"

Министерство Образования Российской Федерации

 

ГПТК хлебопечения

 

 

Кафедра ывафыаа

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Реферат

 

по специальности "Общественное питание"

 

на тему:

 

"Замес теста.Виды замеса.Влияние сырья на физические свойства теста и качества изделий.Способы разрыхления теста"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил: Иванов И.И.

 

Руководитель: Петров П.П.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Минск, 2018