Технология производств

Список источников >Техника и технология >Технология производств >

Молоко и молочные продукты

Автор: Кугенев, П.В.
Год: 1981
Издание: М. Россельхозиздат; Издание 2-е, перераб. и доп.
Страниц: 96
ISBN: [не указан]

В книге рассказывается о переработке молока в домашних условиях, технологиях изготовления всего спектра мол. продуктов, многочисленные ккулинарные советы Дана характеристика молочного оборудования.

Добавлено: 2009-11-18 20:45:16