Технологии и инженерия

Список источников >Наука и образование >Технологии и инженерия >

Холодильная технология пищевых продуктов

Автор: Головкин, Н.А.; Чижов, Г.Б.
Год: 1963
Издание: Торговая литература
Страниц: 240
ISBN: [не указан]
Основные понятия о химическом составе и физических свойствах пищевых продуктов. Принципы консервирования и особенности сохранения продуктов с помощью холода.
Добавлено: 2009-11-18 20:32:59

Это интересно...

Наши контакты

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2016, Список Литературы