Автор:Котоусова А. М., Котоусов Н. Г. Год: 1984 Издание:Россельхозиздат Страниц: 144 ISBN: [не указан] В книге дано описание нового способа консервирования фруктов и овощей, который заключается в том, что из них предварительно отделяют сок, а оставшийся продукт можно вялить, использовать для приготовления пюре, джема, цукатов, варенья и т.д., которые сохраняют питательные качества свежих фруктов и овощей. Рассчитана на широкий круг читателей.
