Технология производства и переработка продукции

Список источников >Нехудожественная литература >Научная и техническая литература >Техника. Технические науки >Промышленность >Пищевая промышленность >Технология производства и переработка продукции >

Вибрационная техника и технология в мясной промышленности

Автор: Лимонов Г. Е., Боровикова О. П., Смирнова Л. В.
Год: 1989
Издание: Агропромиздат
Страниц: 232
ISBN: 5100009357
Рассмотрены теоретические и физические основы технологии с применением вибрации. Обоснована интенсифицирующая роль вибрации при производстве колбасных изделий, полуфабрикатов, извлечении жира из кости, коагуляции крови и т.д. Подробно описаны вибрационное оборудование и технологические процессы, даны их технико-экономические характеристики.
Добавлено: 2016-11-15 17:59:03

Видео о книгах:

Это интересно...

Наши контакты

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2016, Список Литературы