Ветеринарная санитария на предприятиях по переработке пищевого сырья животного происхождения: Учебное пособие
Автор:Сон К.Н. Год: 2016 Издание:ИНФРА-М Страниц: [не указано] ISBN: 9785160067148 В учебном пособии изложены основы ветеринарной санитарии и гигиены на предприятиях по переработке мяса, молока и рыбы. Рассмотрены ветеринарно-санитарные требования к предприятиям по переработке сырья животного происхождения на этапах проектирования,...
