Организационный и производственный менеджмент

Список источников >Бизнес-книги >Менеджмент >Организационный и производственный менеджмент >

Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, дизайн

Автор: Катсигрис Костас, Томас Крис
Год: 2008
Издание: Ресторанные ведомости
Страниц: 592
ISBN: 9785981760594
Книга, ставшая бестселлером в США! Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства "Учебник ресторатора. Проектирование, оборудование, дизайн" охватывает целый комплекс вопросов, связанных с организацией и эффективной работой предприятия общественного питания. Здесь представлена подробная информация обо всем спектре современного оборудования и технологиях, подходах к проектированию и организации рабочего пространства, правильном подборе мебели и создании эффектного интерьера. Эта книга - отличное руководство к действию, которое позволит создать по-настоящему успешный ресторан, избежав множества просчетов и ошибок.
Добавлено: 2014-06-30 09:44:53

Видео о книгах:

Это интересно...

Наши контакты

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2016, Список Литературы