Автор:Катсигрис К. Год: 2009 Издание:Ресторанные ведомости Страниц: [не указано] ISBN: 9785981760594 Книга, ставшая бестселлером в США!
Впервые в России выходит полноценный учебник по созданию современного ресторана. Книга ведущих американских экспертов в области индустрии гостеприимства «Учебник ресторатора: проектирование, оборудование, дизайн»...