Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров. Учебное пособие
Автор:Косолапова Н.В. Год: 2010 Издание:Академия (Academia) Страниц: [не указано] ISBN: 9785769559501 В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли продовольственными товарами.
Приведены характеристики пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также факторы, влияющие на улучшение...
