Товароведение

Список источников >Бизнес-книги >Торговля. Логистика >Торговля. Продажи >Товароведение >

Товароведение продуктов детского питания

Автор: Рязанова О. А., Николаева М. А.
Год: 2003
Издание:
Страниц: 144
ISBN: 5901386752, 5932110171
Рассмотрены физиологические основы создания продуктов детского питания в соответствии с потребностями детского организма в основных питательных веществах в зависимости от возраста. Приведены товароведная характеристика, классификация и ассортимент продуктов детского питания различных видов как отечественного, так и зарубежного производства и основные технологические операции при их производстве. Изложены особенности химического состава и пищевой ценности продуктов детского питания, а также их экспертизы и сертификации. Для студентов высших и средних специальных учебных заведений, аспирантов, преподавателей и практических работников.
Добавлено: 2016-11-15 20:37:30

Околостуденческое

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2024, Список Литературы