Торговля. Продажи

Список источников >Учебная литература >Студентам и аспирантам >Общественные науки. Экономика. Право >Экономика. Управление. Бизнес >Торговля. Продажи >

Товароведение продовольственных товаров

Автор: Дубцов Г. Г.
Год: 2013
Издание: Academia
Страниц: 336
ISBN: 9785769599248
Рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды. Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.02 "Теоретические основы товароведения" в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 "Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров". Для студентов учреждений среднего профессионального образования.
Добавлено: 2017-05-26 14:14:04

Это интересно...

Наши контакты

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2017, Список Литературы