Товароведение

Список источников >Бизнес-книги >Торговля. Логистика >Торговля. Продажи >Товароведение >

Товароведение плодов и овощей

Автор: Джафаров А.
Год: 1979
Издание: Экономика
Страниц: 364
ISBN: [не указан]
В учебнике с учетом современных достижений биохимии налагаются анатомическое строение и химический состав плодов и овощей, роль отдельных веществ в процессах, происходящих при хранении плодов и овощей и их переработке На основе достижений науки и передовой практики рассматриваются современные методы хранения и их влияние на качество плодоовощной продукции. Книга может быть использована специалистами плодоовощных баз и других торговых организаций, занимающихся торговлей и хранением плодоовощной продукции.
Добавлено: 2017-05-26 16:09:35

Околостуденческое

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2024, Список Литературы