Автор:Сабуров Н., Колесник А., Калебин М., Антонов М., Васильев А. Год: 1952 Издание: Страниц: 456 ISBN: [не указан] Учебник «Товароведение плодов и овощей» предназначается для учащихся плодоовощных техникумов советской торговли. В учебнике дано описание наиболее распространенных и перспективных сортов плодов и овощей Советского Союза. Описание сортов приведено в алфавитном порядке. В учебнике указаны только основные требования стандартов по наиболее распространенным культурам, поэтому при прохождении курса необходимо руководствоваться действующими заготовительными и торговыми стандартами.
