Пищевая промышленность

Список источников >Учебная литература >Студентам и аспирантам >Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство >Промышленность. Энергетика >Пищевая промышленность >

Технология производства продовольственных товаров

Автор: [автор не указан]
Год: 2007
Издание:
Страниц: 352
ISBN: 9785769529689
Рассмотрены технология производства продуктов растительного и животного происхождения и характеристики используемого сырья. Дано краткое теоретическое обоснование использования разных технологических процессов и их влияния на качество готового продукта. Приведены технологические схемы производства продуктов и основного оборудования, применяемого для выполнения соответствующих процессов. Для студентов средних профессиональных учебных заведений.
Добавлено: 2016-11-15 19:09:42

Видео о книгах:


Похожие книги

Источник: Усов В. В., Технология производства продукции общественного питания. Рыба и рыбные товары Усов В. В.Технология производства продукции общественного питания. Рыба и рыбные товары Источник: Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология Розничная торговля продовольственными товарами. Товароведение и технология Источник: Морозов Сергей Александрович; Савина Ольга Васильевна; Положенцева Екатерина Ивановна; Шашурина Екат, Программа Итогового Междисциплинарного Экзамена Специальность 080401.65 «Товароведение И Экспертиза Товаров (В Сфере Производства И Обращения Сельскохозяйственного Сырья И Продовольственных Товаров) Морозов Сергей Александрович; Савина Ольга Васильевна; Положенцева Екатерина Ивановна; Шашурина ЕкатПрограмма Итогового Междисциплинарного Экзамена Специальность 080401.65 «Товароведение И Экспертиза Товаров (В Сфере Производства И Обращения Сельскохозяйственного Сырья И Продовольственных Товаров)

Это интересно...

Наши контакты

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2016, Список Литературы