Пищевая промышленность

Список источников >Учебная литература >Студентам и аспирантам >Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство >Промышленность. Энергетика >Пищевая промышленность >

Технология Производства И Переработки Продукции Животноводства Часть 1 Технология Производства И Переработки Молока

Автор: Туников Геннадий Михайлович
Год: 2012
Издание: [не указанo]
Страниц: 192
ISBN: [не указан]
Рассмотрены вопросы производства и переработки молока на молочные продукты, технологии производства цельномолочных продуктов, сливочного масла, твердых сычужных сыров в современных экономических и экологических условиях. Показана возможность моделирования ассортимента молочных продуктов на основе информационных технологий. Приведены правила и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров и возможности использования брендов в хозяйственной деятельности. Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК.
Добавлено: 2014-06-30 09:42:39

Это интересно...

Наши контакты

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2017, Список Литературы