Технология консервирования растительного сырья. Учебник для вузов. Гриф УМО МО РФ
Автор:Гореньков Эдуард Семенович Год: 2014 Издание:Гиорд Страниц: [не указано] ISBN: 9785988791652 В книге содержится общая технология консервирования и технология производства отдельных видов консервов, приведены научные основы технологических процессов. Особое внимание уделено новым и перспективным технологиям, комплексной переработке сырья,...
