Автор:Олейникова А.Я. Год: 2010 Издание:Издательство "РАПП", Профессия Страниц: [не указано] ISBN: 9785915410083 Более двадцати лет студенты, обучающиеся по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий» не имели современного базового учебника по технологиям кондитерских изделий. В новом учебнике представлена технология всех групп...
