Автор:Евстигнеев Г. М., Лившиц Ю. А.., Сингаевский О. Н. Год: 1972 Издание: Страниц: 216 ISBN: [не указан] Читатель узнает о том, какие "тайны" хранят привычные для нас продукты, каковы их свойства и физиологическая ценность; что и как ели наши предки, откуда родом наша пища; познакомится с современной техникой пищевой индустрии, с химией в пищевой промышленности. Каждый найдет в этой книге что-то неожиданное и интересное для себя. Содержит иллюстрации.