Сфера обслуживания. Бармен. Парикмахер

Список источников >Учебная литература >Студентам и аспирантам >Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство >Сфера обслуживания. Бармен. Парикмахер >

Справочник официанта, бармена

Автор: Ахрапоткова Н. Б.
Год: 2009
Издание: Academia
Страниц: 272
ISBN: 9785769566189
Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах. Для учащихся учреждений начального профессионального образования, обучающихся профессии "Официант, бармен".
Добавлено: 2017-05-26 14:19:35

Это интересно...

Наши контакты

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2017, Список Литературы