Автор:Рубина Е.А. Год: 2011 Издание:Академия, Академия (Academia) Страниц: [не указано] ISBN: 9785769580604 Учебник создан в соответствии с требованиями федерального государственного образовательного стандарта по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания» (квалификация «бакалавр»).
Изложены новые научные, нормативные и...
