Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность

Список источников >Бизнес-книги >Предпринимательство. Отраслевой бизнес >Туристическая, ресторанная и сервисная деятельность >

Самоучитель официанта

Автор: Фоменко А. О.
Год: 2004
Издание: ДИС
Страниц: 128
ISBN: 5956900075
В книге в популярной форме отражены основные организационные и технологические аспекты работы официанта, содержатся рекомендации и практические советы по обслуживанию посетителей, использованию оборудования, структуре персонала в различных заведениях, характеристики основных блюд, необходимые правила поведения и общения с клиентом. Самоучитель дает общее представление о мировых и отечественных ресторанных традициях, различных способах и видах обслуживания, рассказывает об истории развития ресторанного бизнеса. "Самоучитель официанта" - это пособие для тех, кто предполагает выбрать для себя профессию официанта. Также оно будет интересно официантам, работающим в ресторанах, барах, кафе и, как правило, не имеющим специальной подготовки.
Добавлено: 2013-10-22 16:17:59

Околостуденческое

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2024, Список Литературы