Технология производства и переработка продукции

Список источников >Нехудожественная литература >Научная и техническая литература >Техника. Технические науки >Промышленность >Пищевая промышленность >Технология производства и переработка продукции >

Рекомендации По Повышению Качества Молока В Условиях Взаимодействия Отечественных И Международных Стандартов

Автор: Туников Геннадий Михайлович
Год: 2012
Издание: [не указанo]
Страниц: 156
ISBN: [не указан]
Рассмотрены вопросы производства и первичной обработки молока. Показан химический состав и технологические свойства молока-сырья, факторы, влияющие на качество молока, санитарные условия производства и гигиена обслуживающего персонала, первичная обработка молока. Приведены правила сдачи, ветеринарно-санитарная экспертиза молока, требования ГОСТа и методы анализа молока и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров между хозяйствами, производящими молоко, и перерабатывающими предприятиями. Рекомендовано, как пособие в Центральном округе РФ для специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК, студентов, аспирантов высших учебных заведений и научных работников.
Добавлено: 2014-06-30 08:13:04

Это интересно...

Наши контакты

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2017, Список Литературы