Пищевая промышленность

Список источников >Учебная литература >Студентам и аспирантам >Технические науки. Медицина. Сельское хозяйство >Промышленность. Энергетика >Пищевая промышленность >

Производственное обучение профессии "Повар". Рабочая тетрадь. В 4 частях. Часть 1

Автор: Чуканова Н. В.
Год: 2012
Издание: Академия
Страниц: 48
ISBN: 9785769584466, 9785769584459
Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии 260807.01 "Повар, кондитер". В части 1 рассматриваются приемы и способы механической кулинарной обработки продуктов. Приведены вопросы, задания, направленные на закрепление теоретических знаний по механической кулинарной обработке овощей и грибов, рыбы, нерыбных морепродуктов, мяса, мясопродуктов и сельскохозяйственной птицы. Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 "Повар, кондитер" в соответствии с ФГОС НПО. Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Добавлено: 2014-01-30 04:27:32

Это интересно...

Наши контакты

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2017, Список Литературы