Технология производства и переработка продукции

Список источников >Нехудожественная литература >Научная и техническая литература >Техника. Технические науки >Промышленность >Пищевая промышленность >Технология производства и переработка продукции >

Полуфабрикаты. Готовые блюда и кулинарные чудеса

Автор: Соловьева Л.
Год: 2006
Издание: Феникс
Страниц: 192
ISBN: 5222089959, 5938351707
Данное издание знакомит читателей с правилами оценки и стандартами качества полуфабрикатов и стандартных готовых блюд, кулинарных изделий по органолептическим показателям - внешнему виду, цвету, вкусу, запаху, консистенции. С ее помощью потребители могут правильно оценить предлагаемый им товар и сделать правильный выбор. Для широкого круга читателей.
Добавлено: 2015-08-19 21:10:33

Околостуденческое

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2024, Список Литературы