Легкая промышленность. Химические производства. Полиграфия

Список источников >Нехудожественная литература >Научная и техническая литература >Техника. Технические науки >Промышленность >Легкая промышленность. Химические производства. Полиграфия >

Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание

Автор: Ушакова В. Н.
Год: 2009
Издание: Профессия
Страниц: 294
ISBN: 9785939131728
Предлагаемая книга содержит описание типичных загрязнений, встречающихся на предприятиях, имеющих отношение к производству, переработке и реализации пищевых продуктов, и методы борьбы с ними. В книге дана информация о химических очистителях и дезинфицирующих средствах, рекомендации по их выбору. В издании изложены представления о системе НАССР, санитарных программах, информация о современном уборочном инвентаре и оборудовании, правила поведения персонала на пищевых предприятиях. Вся вторая часть книги посвящена особенностям санитарно-гигиенических мероприятий на различных пищевых предприятиях, а также в пищевых супермаркетах и на предприятиях общественного питания. Книга предназначена для работников пищевой промышленности, продовольственной торговли, общественного питания, профессиональных уборочных компаний, может быть полезна студентам.
Добавлено: 2013-10-22 16:05:15

Похожие книги

Источник: Ушакова В. Н., Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание Ушакова В. Н.Мойка и дезинфекция. Пищевая промышленность, торговля, общественное питание Источник: Заворохина Н.В., Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Учебник. Гриф МО РФ Заворохина Н.В.Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Учебник. Гриф МО РФ Источник: Заворохина Н. В., Голуб О. В., Позняковский В. М., Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Учебник Заворохина Н. В., Голуб О. В., Позняковский В. М.Сенсорный анализ продовольственных товаров на предприятиях пищевой промышленности, торговли и общественного питания. Учебник

Видео о книгах:



Околостуденческое

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2024, Список Литературы