Автор:Теплов В. И., Сероштан М. В., Боряев В. Е., Панасенко В. А. Год: 2000 Издание:Дашков и Ко Страниц: 620 ISBN: 583160019X Раскрываются порядок и правила стандартизации, сертификации, контроля, оценки качества, конкурентоспособности и экспертизы, дана краткая характеристика ассортимента и потребительских свойств продовольственных и непродовольственных товаров. Рассмотрены понятия идентификации, фальсификации, безвредности и безопасности различных продуктов питания и товаров массового спроса. Для студентов экономических специальностей высших учебных заведений.
