Автор:Кузнецова Л.С. Год: 2011 Издание:ДеЛи принт Страниц: [не указано] ISBN: 9785943432224 В книге дана обширная информация о сырье, применяемом в производстве кексов и куличей, необходимом инвентаре и оборудовании для приготовления изделий на предприятиях различной мощности, в общественном питании и в домашнем хозяйстве, рецептуры и...
