Автор:Петровский К. С., Ванханен В. Д. Год: 1981 Издание:Вища школа Страниц: 264 ISBN: [не указан] Изложены основные вопросы государственного санитарного надзора по разделу гигиены питания: организационные и правовые основы, деонтологические принципы, практика санитарного надзора за питанием населения. Даны методики расследования пищевых отравлений, организации работы лаборатории по гигиене питания, проведения санитарно-просветительной и научно-практической работ в условиях санитарно-эпидемиологической станции. Приведены краткие исторические данные о развитии санитарного надзора в нашей стране. Предназначено для студентов санитарно-гигиенических факультетов медицинских институтов.
