Энциклопедия биологически активных добавок к пище (комплект из 2 книг)
Автор:Орлова Светлана Год: 1998 Издание:Не указано Страниц: 552 ISBN: [не указан] Использование биологически активных добавок к пище - это попытка человека на новом витке спирали развития вновь прийти к гармонии с природой и существенно расширить свои адаптационные возможности в условиях современной жизни. Автор анализирует опыт практического применения биологически активных добавок к пище, обобщает результаты многочисленных исследований, дает конкретные рекомендации по использованию добавок. В книге рассмотрено значение отдельных пищевых веществ для жизнедеятельности человека, раскрываются особенности биотрансформации многих природных соединений и механизм их действия.
