Консервирование и хранение продуктов

Список источников >Нехудожественная литература >Домашний круг >Кулинария. Напитки >Консервирование и хранение продуктов >

Домашние копчености и колбасы

Автор: [автор не указан]
Год: 2005
Издание: Лениздат, Ленинград
Страниц: 320
ISBN: 5289022678
Предлагаемая книга предназначена как для широкого круга читателей - любителей вкусно поесть, так и для тех, кто в своих личных и фермерских хозяйствах решил заняться разведением сельскохозяйственных животных на мясо. В книге описываются способы бесстрессового для животных забоя скота, разделки туш свиней, крупного и мелкого рогатого скота, птицы, кроликов, нутрий, а также сохранения мяса путем засолки, копчения и консервирования. Для тех, кто любит готовить, в книге представлено огромное количество рецептов, благодаря которым в домашних условиях можно изготовить вкусные колбасы разных сортов, ветчину, сосиски, пшик и пр. Кроме того, приведены многочисленные рецепты приготовления всевозможных мясных блюд, в том числе старинной и современной, чужеземной и русской кухни.
Добавлено: 2015-08-19 21:00:53

Околостуденческое

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2024, Список Литературы