Автор:Фесенко Г. П., Куцелепо П. И., Василюк П. А. Год: 1972 Издание:Вища школа Страниц: 166 ISBN: [не указан] В книге приведена технология приготовления и рецептура наиболее распространенных национальных блюд болгарской, венгерской, немецкой, польской, румынской и чехословацкой кухни. Справочное пособие рассчитано на преподавателей техникумов общественного питания и кулинарных училищ, а также на слушателей курсов повышения квалификации поваров.
