Биохимия. Молекулярная биология

Список источников >Учебная литература >Студентам и аспирантам >Естественные науки. Математика >Биологические науки. Анатомия >Биохимия. Молекулярная биология >

Биохимия

Автор: Димитриев А. Д., Амбросьева Е. Д.
Год: 2009
Издание: Дашков и Ко
Страниц: 168
ISBN: 9785394002885
В учебном пособии рассмотрены строение и свойства важнейших биополимеров и витаминов, изложены общие принципы обмена белков, нуклеиновых кислот, углеводов и жиров, а также физиологические функции биохимических процессов организма. В нем также представлены сведения о роли биохимических процессов при хранении и переработке пищевого сырья. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Технология продуктов общественного питания" и "Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий".
Добавлено: 2014-01-30 04:26:42

Видео о книгах:

Это интересно...

Наши контакты

Рейтинг@Mail.ru

© 2009-2016, Список Литературы