Kниги автора Усов В. В.

Вегетарианская кухня

Деловой этикет

Организация обслуживания в ресторанах

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания

Русская кухня. Блюда из овощей, грибов, молока и яиц, круп и муки. Выпечка

Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда

Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда. Гриф МО РФ

Русская кухня: Блюда из овощей, грибов, молока и яиц, круп и муки. Выпечка. Гриф МО РФ

Рыба на вашем столе

Рыбная кухня

Рыбная кухня. Гриф МО РФ

Технология производства продукции общественного питания. Рыба и рыбные товары